食豆（Glycine max (L.) Merr.），又名中豆38、飼料大豆，為豆科一年生草本植物，是大豆屬的一個飼用類型。秣食豆為一種原始類型的豆類作物，原產熱帶及溫帶稍暖地區，廣泛栽培于世界各地。在中國主要分布于東北地區地區，有大面積栽培，華北地區、西北也有栽培，但以東北最著名。
秣食豆為喜溫植物，發芽的最適溫度為18℃~22℃，比較喜濕，耐陰性較強，對土壤要求不嚴，在沙土、粘壤土中，不管是肥沃還是瘠薄的地塊均可種植，但以排水良好、土層深厚、保水力較強的平洼肥沃土地為最佳。其為主根系，粗壯發達，根痛多。其莖強韌、圓形，分枝性強。葉子互生為三出羽狀復葉，短總狀花序分白花和紫花兩種，自花授粉。秣食豆的莢果為長矩形，表面有短毛，深褐色或黃褐色，內含種子2-3粒，種粒呈橢圓形，長橢圓形或圓形，為茶褐、棕褐、白、黃和黑色等。
秣食豆是一種優良綠肥和飼用作物。此外，秣食豆還可與玉米、蘇丹草、谷子等混播調制青貯料，是農區、半農半牧區推行草田輪作發展家庭養畜業的優良飼草之一。
秣食豆子
秣食豆(Glycine max Merrill)是一年生豆科草本植物。主要分布在東北地區、華北地區、西北，是品質柔嫩、營養成分高的肥飼兼用型作物。被廣泛栽培利用的是黑秣食豆和茶秣食豆。在瘠薄地區多實行糧肥輪作，中肥力地區多實行與麥類復種，其它地區以與玉米間作套種為主。秣食豆適應性廣、抗逆性強。一般在地溫穩定在10℃以上，土壤水分在12.5％時開始發芽，氣溫在18℃以上進入旺盛生長期。幼苗能忍耐零下1℃到零下2℃低溫。耐蔭性強，適于與玉米、高粱等高桿作物實行間、混、套作。對土壤的要求不嚴，喜肥耐瘠。
播種
秣食豆忌連作，忌與大豆重茬。東北地區一般在4～5月份播種，夏播主要根據作物的不同種植利用方式而定，但最好不遲于7月末。用作綠肥時播種量每畝約5公斤，收種可播3～4公斤。基施磷肥，過磷酸鈣10～20公斤/畝。
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