玉桂兔為大型肉兔品種,標準體重為七到十一公斤之間。
玉桂兔來自蒙大拿州洲,是由多種不同品種的兔只配育而成的,在西元一九七二年得到認可的玉桂兔,被毛是呈咖啡色系,只在鼻子、四肢、尾部與耳朵呈現出黑色,體型的特色則是屁股與后腿都較圓潤。
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