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柏木油是一種具有商業價值的重要芳香油，其主要來源于美國的檜柏（juniperus mexicana Schiede和J.virginana L）、側柏（Thuja occidentalis L）以及中國的日本扁柏（Cupressus funebris Endl）。這些植物都屬于柏科。柏木油在中國被稱為雪松油，通過水蒸氣蒸餾法從柏科植物柏樹中獲得。
物理性質
柏木油呈淺黃色至黃色的清澈液體狀態，具有獨特的貴州柏木香味。其密度范圍在0.941~0.966之間，折射率介于1.5030~1.5080，旋光度在-35°~-25°（20℃），其中柏木腦含量不低于10.0%。
化學組成
柏木油的主要化學成分包括柏木腦、α-和β-寸白木烯、羅漢柏烯等。
應用
柏木油廣泛應用于日用香精行業，并且常常被用來合成多種香料，如甲基柏木酮、甲基柏木醚、乙酸柏木酯等。
提取方法
柏木油的提取主要采用亞臨界低溫萃取技術。
參考資料 >
“柏木油”——由來已久！.ChemicalBook.2024-08-19
柏木油.ChemicalBook.2024-08-19
食品添加劑-柏木油.百家號.2024-08-19