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半乳糖醛酸多數(shù)為甲酯，是果膠酸的組成單位，也是果膠的主要成分，存在于植物的粘液、樹膠和細(xì)菌多糖中。

名詞釋義

半乳糖醛酸galacturonic acid

英文名稱:D-Galacturonic acid

D-半乳糖醛酸具有1分子的結(jié)晶水。比旋脫水而成。靠地衣酚反應(yīng)或間二酚反應(yīng)可以檢出，遇亞硫酸復(fù)紅呈紅紫色。

化學(xué)式

下圖為半乳糖醛酸的化學(xué)式。

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