豬肉卷，菜名。并且有多種義項。將豬肉切片，放入蔬菜水果并卷起，進行烘焙制作的食物，香濃可口，營養(yǎng)均衡，是西餐中不可缺少的主食。豬肉冰凍后，經(jīng)過切肉機加工，制作成豬肉卷，類似于羊肉卷牛肉卷，是火鍋的主料之一。是加菲貓最喜歡的食物，加菲貓說：愛情來得快去得也快，只有豬肉卷是永恒的。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
材料
豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、馬蹄、面粉、其他調(diào)料（根據(jù)喜好）
做法
1.蔥、姜切碎，放入碗里，再倒入熱水，變成蔥姜水。加點胡椒更美味哦！（其他調(diào)料根據(jù)喜好搭配）
2.準(zhǔn)備一塊豬肉，用刀剁成肉茸，加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調(diào)勻。按照一個方向攪拌，攪拌成跟蔥姜水差不多的濃稠度。
3.準(zhǔn)備大概350g的馬蹄糕，切碎成沫，然后將馬蹄沫拌入肉糜中。
4.將面粉倒入大碗里，澆上溫水，和面。然后把它鋪好，用搟面杖搟面。為了防止黏貼，在它周圍放一些面粉。
5.搟好面之后，放上肉糜，到面皮上，用勺背將其平鋪，將其卷起。
6.蒸上20分鐘
7.20分鐘后，把它取出來涼一會兒，切片。至于醬汁調(diào)料嘛，根據(jù)個人口味所選，然后淋到豬肉卷上或者用小碗蘸著吃即可。
做法五
面粉適量
輔料
豬肉餡適量、酵母(干)適量、堿少許
豬肉卷的做法
1、面粉加入酵母和成軟硬適中的面團發(fā)酵，發(fā)酵完畢后，將面放在面板上，加入適量食用堿揉搓干凈后，分小團備用。
2、將分好的小團用搟面杖搟成薄厚均勻的面皮。
3、取肉餡放在面皮上。
4、將肉餡均勻鋪平在面皮上。
5、從下端往上慢慢卷起筒狀，并用手掌將兩端開口處按壓一下，防止湯汁外泄。
6、籠屜刷一層食用油防粘。
7、將做好的豬肉卷放入籠屜中，蓋蓋蒸15分鐘左右。
8、關(guān)火后，再虛蒸兩分鐘打開鍋蓋，即可食用。
參考資料 >
豬肉卷,豬肉卷的家常做法 - 美食杰豬肉卷做法大全.美食杰.2022-02-11