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方便濕面，一般解釋為是將中國(guó)傳統(tǒng)的手拉、手搟面制作方法融合于整個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)工藝過(guò)程之中，食用時(shí)復(fù)水時(shí)間短，有筋道,不斷條，口味純正，水份含量高，有新鮮面的口感。
基本概況
方便濕面是將中國(guó)傳統(tǒng)的手拉、手搟面制作方法融合于整個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)工藝過(guò)程之中，食用時(shí)復(fù)水時(shí)間短，有筋道，不斷條，口味純正，水份含量高，有新鮮面的口感。方便濕面已被認(rèn)為是油炸方便面的替代產(chǎn)品，被稱(chēng)為“第四代方便面”。該食品在日本、歐洲、東南亞等國(guó)較為流行和暢銷(xiāo)。但由于我國(guó)目前的消費(fèi)水平和方便面生產(chǎn)企業(yè)對(duì)該食品的宣傳力度不夠，方便濕面當(dāng)前在市場(chǎng)上并沒(méi)有全面推開(kāi)和被廣大消費(fèi)者所接受，還只是個(gè)潛在的市場(chǎng)，產(chǎn)品處于成長(zhǎng)期的前端。
參考資料 >