咸鴨是用食鹽腌制的，又叫鹽鴨；其產(chǎn)品特點(diǎn)：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅(jiān)實(shí)，表面無(wú)粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風(fēng)味。
食材明細(xì)
主料
鴨 750克
輔料
食鹽 5克
口味：咸鮮
工藝：腌
耗時(shí)：一天
難度：普通
咸鴨的做法步驟
1上次吃剩的半只鴨子，在鴨身上抹些食鹽，打包放到冰箱冷凍！
2把腌制一天的鴨子從冰箱拿出來(lái)來(lái)，解凍！
3把解凍后咸鴨剁成塊，然后蒸熱即可吃了！
參考資料 >
咸鴨的做法.美食天下.2018-03-29