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糯米粉150克 米粉150克 3.用橙色粉團(tuán)按上“嘴”、“眼”、“爪”。
正文
雞(蘇式船點(diǎn))
原料配方
糯米粉150克 粳米粉150克 豆沙160克 黃色素少許
制作方法
1.將三分之一粉制成熟芡，加少量清水，將熟芡、干粉一同揉和成團(tuán)。
2.取粉團(tuán)10克染成橙色，作“腳”、“嘴”；將其余粉團(tuán)染成淡黃色，搓條摘成20只坯子，每只分別包入8克豆沙餡心，捏攏收口向下。先捏出頭形、短頸、尾部，用小木梳出“尾羽”，身體兩側(cè)剪出“翅膀”，再用小木梳撳出“羽毛”。
3.用橙色粉團(tuán)按上“嘴”、“眼”、“爪”。“嘴”用剪刀剪開(kāi)。
4.成熟方法與白兔相同。
參考資料 >