《食品科學技術學報》創刊于1983年，雙月刊，中國國內外公開發行，是由北京市教育委員會主管、北京工商大學主辦的食品專業期刊。
據2018年11月編輯部官網顯示，《食品科學技術學學報》編輯委員會委員有36人。
歷史沿革
1983年，《北京輕工業學院學報》創刊。
1997年，刊期由半年刊變更為季刊。
2001年，更名為《北京工商大學學報（自然科學版）》。
2004年，刊期變更為雙月刊。
2012年，更名為《食品科學技術學報》。
2013年11月15日，在《中國知網》學術期刊數字出版平臺上開通的“《食品科學技術學報》優先數字出版”系統正式運行。
2014年12月，正式入選國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。
辦刊條件
欄目方向
《食品科學技術學報》主要刊發食品科技及相關領域的基礎研究、加工工藝、貯藏保鮮、分析檢測、清潔生產、安全監管、機械與包裝技術等方面最新科研成果，包括探索新理論、新方法、新技術的研究論文，以及反映食品學科前沿發展動態的高質量綜述文章，主要欄目有特稿、專家論壇、專題研究、基礎研究、應用技術、安全監管等。
2014年，“專家論壇”欄目獲北京市新聞出版局報刊出版引導資金資助項目二等獎，2015年獲得中國高校技術類期刊優秀欄目獎。
人員編制
據2018年11月編輯部官網顯示，《食品科學技術學學報》編輯委員會委員有36人。
辦刊成果
出版發行
據2018年11月28日中國知網顯示，《食品科學技術學報》共出版文獻2442篇。
據2018年11月28日萬方數據股份有限公司知識服務平臺顯示，《食品科學技術學報》共載文1787篇，基金論文829篇。
收錄情況
《食品科學技術學報》被北京大學《核心期刊目錄》、中國農業科學院農業信息研究所《2014中國農業核心期刊》、中國科技核心期刊、中國學術期刊文摘、武漢大學中國科學評價研究中心2015—2016年度和2017—2018年度“RCCSE中國核心學術期刊”、萬方數據公司《中國核心期刊（遴選）數據庫》、維普資訊公司《中文科技期刊數據庫》、中國知網《中國學術期刊（光盤版）》、超星公司《超星數字圖書館》、美國《化學文摘》（CA）、俄羅斯《文摘雜志》（AJ）、英國《食品科技文摘》（FSTA）、英國《國際農業與生物科學文摘》（CAB Abstracts）和《全球健康》（Global Health）、英國《科學文摘》（《物理學、電技術、計算機及控制信息社數據庫（INSPEC）》）、美國《烏利希期刊指南（網絡版）》（Ulrichsweb）、日本《科學技術振興機構》數據庫（JST）收錄，收到美國《史蒂芬斯全文數據庫》（EBSCOhost）的收錄邀請。
影響因子
據2018年11月28日中國知網顯示，《食品科學技術學報》總被下載510855次、總被引14859次、（2018版）復合影響因子為1.268、（2018版）綜合影響因子為0.963。
據2018年11月28日萬方數據股份有限公司知識服務平臺顯示，《食品科學技術學報》被引量為10175、下載量為67955；據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）來源數據顯示，該刊影響因子為1.967，在全部統計源期刊（6735種）中排第192名。
榮譽表彰
文化傳統
辦刊宗旨
刊物在立足原有的輕工行業特色的基礎上，以繁榮科學文化，促進學術交流，促進生產技術水平提高以及發現和培養人才為辦刊宗旨。
投稿指南
稿件要求：（1）內容真實、數據可靠、觀點明確、邏輯嚴謹，具有創新性、科學性、準確性、實用性與可讀性；（2）作者應保證無署名爭議，無一稿多投，無泄密情況，無政治性問題，文責自負；（3）每篇稿件（含正文、圖表、參考文獻、中英文摘要等）一般不超過6000字；（4）文中只附必要的圖表，切忌與文字表述重復；（5）文章須有中、英文標題、作者姓名和單位，400字以內中英文摘要，5~8個中英文關鍵詞，中英文對照表題和圖題；（6）所引文獻必須是作者本人直接閱讀過的，最主要的、最新的相關文獻。
稿件處理：該刊采用專家和作者雙盲審稿，自收到符合刊發要求的稿件之日起，一般1個月內發出處理意見，3個月未收到處理意見者，可自行處理。
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參考資料 >