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肉蒸蛋是一道美食，主要材料是豬肉、油條、蔥、姜等，不具有防腐劑，儲存方式為冷藏，運用蒸鍋自行蒸煮烹。
準備
1、豬肉剁成肉餡兒，油條剁碎；
2、姜剁成姜末；
3、 4、蔥，蔥白，蔥綠分開處理，剁碎。
步驟
1、將剁好的油條、蔥、姜白、放到豬肉餡兒里，拌勻，讓油條跟豬肉充分融合；
2、放適量鹽、一點點白糖，拌勻；
3、放芝麻油，拌勻；
4、分裝到小碗里；
5、打上鵪鶉蛋；
6、隔水上鍋蒸熟即可，出鍋放上蔥綠，滴幾滴生抽提味兒。
參考資料 >
【肉末蒸蛋的做法,肉末蒸蛋的家常做法】菜譜做法大全.美食杰.2021-07-26