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石磨豆花是一道美食，由黃豆、水制作而成，屬于古法制作，口感軟嫩、味道鮮美，在川渝地區尤其盛行。石磨豆花用石磨需要功夫，但也可以用豆漿機來做。
隨著科技的發展，石磨豆腐花大都采用傳統青石所制的磨盤與電機動力相結合的形式磨制而成。在保留古法、綠色、健康的同時大大縮短了時間成本和人力成本，也更為快節奏的現代社會所接受。
制作工藝
1、將黃豆入水；依品種和個人喜好浸泡4~8小時不等。
2、將泡脹的黃豆加水用石磨磨成漿。
3、用紗布把豆渣濾掉，并把濾后的漿汁入鍋煮沸。
4、煮沸稍放涼后，加入適量的鹵水或石膏水，迅速攪勻。見有絮狀物生成時即用實木板壓榨成一整塊。
石磨技術
舊時杵磨體積大、占地寬且笨重，需要合幾人之力才能磨出漿汁，制成豆腐花，雖味美卻無法適應現代高速發展的經濟。為保留傳統石磨豆腐花豆香四溢，豆味濃郁，口感綿軟爽嫩等特點，采用古時石磨磨盤與純銅電機驅動相結合的現代石磨工藝由此應運而生。和傳統石磨的低效能，低產出，以及刀片機器磨漿導致的大豆營養大量流失，磨出的豆腐花口感較差等所不同的是，現代石磨磨漿技術的研發與應用，使得石磨豆腐花不僅綠色環保高效能，還節省了大量的勞動力，方便快捷，是石磨工藝技術上一次大的轉變和飛躍。
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