醇鈉，一般為白色粉末，易被水解而成原來的醇和氫氧化鈉。醇鈉在空氣中遇水蒸氣很快變粘，同時顏色可能變黃色，加熱時更快并且伴隨劇烈放熱。
醇分子中羥基的氫被鈉取代的化合物。
醇鈉為強堿，在有機反應中可奪取H原子形成碳負離子，如縮合反應——強堿奪取α-H原子形成負碳離子，負碳離子向另一分子酯基進行親核加成，再失去一個氧基負離子生成β-酸酯（克萊森縮合反應或者dieckmann縮合反應）。
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