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雨花區菜形似雨花，野生于藻木叢中，是宿松縣特產，吃起來口感好，含有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素、粗纖維、鈣、鐵、磷等營養物質和元素，干品用溫水泡發后，放入清水中漂洗，擠干水份可素炒、燉肉、做湯，是良好的火鍋底料菜。雨花菜，真正學名：省沽油（《救荒本草》）。異名：珍珠花（《救荒本草》），雙蝴蝶（《浙江天目山藥植志》）。
形態
落葉灌木，高達3米。復葉對生；葉柄長3～8厘米，有早落性托葉；小葉3枚，橢圓形或橢圓狀卵形，長13～7厘米，寬1～3厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣細鋸齒有小尖頭，兩面脈上疏生細毛；小葉柄極短。復總狀花序頂生；花萼5，黃白色；花瓣5，約與萼片等長，白色；雄蕊5；心皮2，子房被粗毛，花柱2。果扁平，倒三角形，長約2厘米，果皮膜質，有橫紋。種子圓形而扁，黃色而有光澤。花期6月。果期7～9月。
產地
生于山坡路邊或溪谷兩旁灌叢中。全國大部分地區有分布。
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