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廣州涼粉是廣東省廣州地區(qū)傳統(tǒng)小吃，又稱仙人草，從前賣涼粉的多是挑擔者，穿街過巷，沿街叫賣。
配方
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效用 清暑，解渴，除熱毒。是涼粉的主要配料之一。
，肌肉、關節(jié)疼痛。
①《本草求原》：清暑熱，解藏府結熱毒，治酒風。
②《中國藥植圖鑒》：為清涼解渴除暑劑。
全草煎服，治糖尿病。
③《廣東中藥》Ⅱ：治濕火骨痛，
④廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解暑。
涼粉草又名逐風草屬，仙人凍，仙草，為唇形科植物，莖下部伏地，上部直立，葉卵形或卵狀長圓形，先端稍鈍，基部漸收縮成柄，邊緣有小鋸齒，兩面均有疏長毛；著生于花序上部的葉較小，呈苞片狀，卵形至倒三角形，較花短，基部常帶淡紫色，結果時脫落。總狀花序柔弱，花小，輪生，萼小，鐘狀，2唇形，上唇3裂，下唇全緣，結果時或筒狀，下彎，有縱脈及橫皺紋；花冠淡紅色，上唇闊，全緣或齒裂，下唇長橢圓形，凹陷；雄蕊4，花絲突出；雌蕊1，花柱2裂；花盤一邊膨大。小堅果橢圓形。花期秋季末，分布我國南部。
參考資料 >
廣東省人民政府門戶網站.廣東省人民政府.2024-09-04
本草求原.起點中文網.2024-09-04
中國藥用植物圖鑒 (精裝一厚冊,60年出版,僅印3500冊) 中醫(yī)類 中藥 有現(xiàn)貨.孔夫子舊書網.2024-09-04
高血壓.39健康.2024-09-04