來源：互聯網
怪味腰果屬于川菜，是一種以腰果為原料炸制而成的美食。
介紹
怪味腰果，所屬菜系：川菜，制作手法：炸
勝在味道多重化：初入口不辣，輕輕一咬，香口帶甜，辣味卻由淺至深，愈吃愈辣，而且辣味持久，辣度
不高。
用料
材料：腰果300克
調味料：白糖100克，辣椒粉10克，花椒粉5克，五香粉5克，鹽3克，味精2克
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
操作要求
1、炸腰果油溫切不可高，腰果易焦。
2、熬糖先小火再轉中火，多攪動防焦黏底。
3、滾黏調料動作要快，稍冷即凝結，調料難以黏裹。
4、表層還可撒些熟芝麻使之黏附增香。
參考資料
1中文天下http://www.zw李曉峰com/eat.do?method=read&id=3092
重要文獻
新農哥：http://www.nongge.com
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