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鏈霉親和素（streptavidin，簡稱SA），是由鏈霉菌屬 avidinii菌分泌的一種蛋白質，具有與親和素（avidin，簡稱AV）類似的生物學特性。它在分子量和結合生物素能力方面與雞蛋清中的親和素相似，等電點約為6.0，且非特異性結合顯著低于親和素。
物理化學性質
分子量
鏈霉親和素是一種四聚體蛋白，每個分子的質量大約為66千約翰·道爾頓（kDa）。它可以高度特異性地與四個生物素分子結合，形成的配位化合物穩定性極強，解離常數位于10摩爾/升的數量級。單個鏈霉親和素肽鏈含有159個氨基酸殘基，總分子量約16,450。
消光系數
鏈霉親和素的消光系數高于親和素，這是由于前者中含有更多的酪氨酸（Tyr）。具體而言，鏈霉親和素的比消光系數為每毫克蛋白3.40，而親和素則為1.57。在特定波長下，兩種蛋白結合生物素后都會導致消光系數的變化，這使得通過測量吸收率變化來評估其活性成為可能。
組成
鏈霉親和素分子由四個相同的肽鏈構成，這些肽鏈富含甘氨酸和β-氨基酸，并包含結合生物素的關鍵色氨酸殘基。該蛋白呈微酸性，等電點約為6.0，不含糖基修飾。經蛋白水解酶處理后，在N端10至12位和C端19至21位之間斷裂，產生的核心鏈霉親和素仍能維持完整的生物素結合能力。鏈霉親和素的活性通常用結合1微克生物素所需量來衡量，1毫克鏈霉親和素的最大活性可達18單位（U）。
參考資料 >
鏈霉親和素（Streptavidin，SA）簡介.南京歐凱生物科技有限公司.2024-08-15
消光系數.中國大百科全書.2024-08-15
甘氨酸.中國大百科全書.2024-08-15