蛇魚（又稱：腹紋刺鰍），體圓而細長，頭呈圓錐狀，吻尖而長，吻突呈管狀，吻突端部兩側為管狀前鼻孔，后鼻孔位于眼前緣。上、下頜具尖銳細齒，前鰓蓋骨后緣具細棘。背鰭、臀鰭與尾鰭基部大部愈合，但具缺刻相區分;體側前部具4~5條褐色縱條紋，最下1條常斷續，全部縱紋至肛門前方漸成網格交叉或斷續;腹面亦具1條明顯福色縱紋，有時形成小網格。喜流水環境，棲息于基底為亂石段，食性雜，以小型無脊椎動物為主，也食附在水草上的魚卵。產卵期為每年4~6月，在這期間集中于水流較緩的支流繁殖。有溯河習性，游泳能力很強，特別喜于在巖隙中穿行。中國僅分布于云南大盈江下游。國外分布于緬甸。為中小型魚類，數量較多，是產區經濟魚類之一。
物種簡介
又名鰻鱺、鰻魚、白鰻、青鰻。鰻鱺科動物鰻鱺(AnguillajaponicaTemmincketSchlegel)的全體或肉。動物分布于長江、珠江、閩江流域及海南。可入藥(見《名醫別錄》)。味甘，性平，入肝、腎經。功能補虛損，祛風濕，殺諸蟲，療瘍。主治虛勞發熱，風濕痹痛，風疹，腸風，瘡瘍，痔瘺，崩漏，小兒疳積等癥。煮食、配制藥膳。肉每100克含蛋白質14.5克，鈣166毫克、磷211毫克，鐵1.8毫克，維生素A3000國際單位，維生素B110微克，維生素B2100微克，尼克酸3.0毫克，維生素C15毫克。尚含軟脂蔻酸、肉豆蔻酸、十六烯酸、十四烯酸。
釋義
釋名：鰻鱺、鰻魚、青鱔、鰻鱺魚。干者名鰻鱺。斜疝因體形圓長像蛇而得名。蛇魚無鱗甲，也沒有鰾，喜歡生活于水底層，不會浮起。蛇魚不輕易食魚鉤上的誘餌，如遇撒網，它會將身體緊貼在江底，不易捕撈。
漁民的捕撈辦法是在江邊筑起小壩，壩中放一根鑿空的圓木吸水筒，入口處安放倒須，用一塊大石頭壓住，蛇魚隨水進入吸筒口時，只能進不能出，即可捕獲。
蛇魚味道鮮美，是不可多得的美食佳肴。蛇魚一般不會咬人。
參考資料 >
腹紋刺鰍.中國大百科全書.2024-08-10