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鎖陽羊肉是一道補菜，主料羊肉。
主料
羊肉(瘦) 150克
調(diào)料
鎖陽 15克 大蔥 5克 姜 4克 料酒 3克 鹽 3克 味精 3克 核桃 25克 各適量
食用效果
具有壯陽補腎功效。適用于陽、遺精、腰膝酸軟冷痛等腎陽虛癥。忌用銅器烹調(diào)加工，不可與南瓜同食，不宜與半夏、萍薄同用。
類別
私家菜 壯腰健腎調(diào)理 補陽調(diào)理 陽痿早泄調(diào)理 肢寒畏冷調(diào)理
食物做法
1.鎖陽以形肥、色紅、斷面無筋絡(luò)者為佳，羊肉以青山羊肉溫補作用為強。
2.將鎖陽與羊肉均切成薄片，蔥、姜切成細末。
3.將胡桃肉先置于碗底，鎖陽與羊肉規(guī)則混合排列于其上，蔥、姜、鹽拌入其間，黃酒、味精灑上其表面。
4.上籠用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用小火蒸2小時至羊肉酥爛即可。
5.食用時反扣于盆內(nèi)。
參考資料 >