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丙酮酸羧化酶是一種連接酶類的酶，主要存在于線粒體中，能夠催化丙酮酸的羧基化反應，產生草酰乙酸。這一過程對于三羧酸循環至關重要，因為它是提供草酰乙酸的重要途徑之一。丙酮酸羧化酶具有變構特性，在乙酰輔酶A的存在下表現出活性，并且依賴于生物素作為輔助因子參與反應。該酶的分子量約為65萬，最適pH值為4.8。
分布與作用
丙酮酸羧化酶廣泛分布于動物、霉菌和酵母中，而在植物體和大多數細菌中則未發現該酶。它在不同物種中的具體作用可能有所不同，但總體來說，都是通過催化丙酮酸的羧基化來合成草酰乙酸。
生物化學性質
丙酮酸羧化酶的分子量大約為655,000，包含錳(II)和鎂(II)離子，這些金屬離子的比例并非恒定，表明它們可以在酶分子中相互替換。在某些情況下，如雞的飲食中缺乏錳元素時，僅能獲得含有鎂離子的酶。此外，丙酮酸羧化酶還需要生物素和乙酰輔酶A作為輔助因子參與反應。
參考資料 >
丙酮酸羧化酶缺乏癥.醫聯媒體.2024-08-16
丙酮酸羧化酶.化學信息搜索.2024-08-16
丙酮酸羧化酶與糖尿病.39健康網.2024-08-16