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野生土蜂蜜，俗稱“野蜜”即是野生蜜蜂屬生產(chǎn)，而非人工飼養(yǎng)蜜蜂所采集的蜂蜜。
野蜜簡介
凡是野化而非人工馴養(yǎng)的蜜蜂生產(chǎn)出的蜂蜜都可以稱之為“純天然蜂蜜”。生存在野外的野生蜜蜂除了大名鼎鼎的東方蜜蜂之外，還有云南省、廣西壯族自治區(qū)地區(qū)的大排蜂，為此，野蜂蜂蜜主要分為野生土蜂蜜與大排蜂蜂蜜。
蜂蜜特點
野生土蜂蜜中華蜂生產(chǎn)的野生蜂蜜有一種淡淡的香味，不濃，放置在空氣中經(jīng)久不絕。由于野蜂的蜂巢形狀不規(guī)則，人們無法使用搖蜜機等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不采用野蠻的壓榨法，將整塊蜂巢壓榨，榨出蜂蜜。在壓榨的過程中，會有少量的蜂蠟亦被榨出，最后得到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜呈半固體或固體狀。這種取純天然蜂蜜的方法效率極低，而且還會將蜂巢中的美國白燈蛾與蛹全部殺死，所以其殺雞取卵的做法深受蜂農(nóng)朋友們詬病。經(jīng)常見到市場上有人自稱“蜂農(nóng)”，放一泥土疙瘩，說賣野生蜂蜜。其實這些9成都市是假的，中華蜜蜂在野外的蜂巢根本不是那種形狀，極少在泥土中筑巢，如果是泥土疙瘩不知道他們是如何取出其中的蜂蜜的。另外真的野生蜂蜜濃度很高，他們銷售的不過是濃度一般的普通蜂蜜，甚至還有可能是假蜂蜜。
參考資料 >
野生蜂蜜-農(nóng)家原生態(tài)正宗的土蜂蜜，純野生土蜂蜜，沒加工過的純天然土蜂蜜.野生蜂蜜.2021-07-17