哥斯達黎加咖啡產于中美洲南部的哥斯達黎加，其咖啡品質近似哥倫比亞咖啡，適宜用于調配綜合咖啡。
歷史沿革
咖啡是哥斯達黎加的重要經濟來源，自1808年引進至今已有超過200年的種植歷史。哥斯達黎加有1/3的人口參與與咖啡相關的產業。哥斯達黎加咖啡工業是世界上組織完善的工業之一，產量高達每公頃1700公斤。哥斯達黎加人口僅350萬，而咖啡樹卻多達4億棵，咖啡出口額占據該國出口總額的25%。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特別是中部高原，這里的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。哥斯達黎加因此是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家?？Х群拖憬妒窃搰闹饕隹谏唐?。
科研種植
哥斯達黎加咖啡的特點是顆粒飽滿、酸度理想、香味獨特濃烈。哥斯達黎加的咖啡工業原由哥斯達黎加咖啡工業公司控制，現已由咖啡官方委員會接管。在出口的咖啡中，那些被認為質量不合格的產品用藍色植物染料著色后，再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡約占總產量的10%，當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍。哥斯達黎加咖啡生產地的各種等級、種類的咖啡占全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上占有一席之地。盡管面臨自然災害，但其可種植的面積足以彌補。這里咖啡種類繁多，但工業政策為大量及廉價，因此特優等的咖啡不多，但卻是混合其它咖啡的好選擇。其中最出名的是山哥斯達黎加咖啡，口感香醇，中性，直接煮或與其他咖啡豆混合制成綜合咖啡，也是不錯的選擇。其它種類的巴西咖啡如里約熱內盧、帕拉那等因不需過多照顧，可以大量生產，雖味道較粗糙，但不失為一種物美價廉的咖啡。哥斯達黎加咖啡的分級標準嚴格，包括參雜物的多寡、豆的大小以及口味等級。幾乎所有阿拉比卡種的品質良好，價格穩定，最有名的是“哥斯達黎加”，自古以來就是混合式咖啡的必需品，為大眾所熟知。哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，而且酸性溫和，甜度頗佳。因為甜味的關系，即使咖啡變冷了，也非常好喝，這是哥斯達黎加咖啡的一大特色。建議品嘗時，應只加少量的糖和植脂末，以享受其少女般的清純風味。
主要產區
塔拉蘇
哥斯達黎加的塔拉蘇是世界上主要的咖啡產地之一，所產咖啡風味清淡純正，香氣怡人。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家?？Х群拖憬妒窃搰闹饕隹谏唐贰?/p>
特硬豆
優質的哥斯達黎加咖啡被稱為“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。平均海拔對于咖啡種植者來說一直都是個問題。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長也十分有利。然而，雖然在海拔較高的地帶種植咖啡有許多優點，但必須考慮到因此而增加的額外運輸費用，這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已采用新技術來增加效率，其中包括使用“電眼”來選豆并識別出尺寸不規則的咖啡豆。塔拉蘇位于該國首都圣何塞的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一?！八K拉美他”(La Minita Tarrazu)的咖啡是當地名產，但生產數量有限，大約每年72600公斤，它是一塊叫“拉美他”（La Minita）的土地上種植的，土地為英國麥卡爾平（McAlpine）家族的近三代人所有。事實上，這塊土地每年可生產450多噸咖啡。但是塔拉蘇拉丁美洲他咖啡的種植并沒有使用人造肥料或滅蟲劑，它的收割和挑選全由手工完成，這樣做的原因是為了避免空氣噴射挑選法在某種程度上對咖啡豆造成的損傷。
其他品種
值得一提的其他咖啡還有：胡安維那斯（Juan Vinas, PR）、圖爾農（H. Tournon）、危德米爾（Windmill, SHB）、蒙迪貝洛（Montebello）和圣羅莎（Santa Rosa）。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞（Geredia）和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇（Sarchi）咖啡（薩奇正是代表哥斯達黎加“咖啡之路”的5個城鎮之一），它生長在離圣何賽53公里遠的波阿斯火山（Poas Volcano）的山坡上。薩奇公司創立于1949年，其土地面積為30770公頃，種植甘蔗和咖啡。這一地區還以手工藝品而聞名，吸引著世界各地的游客。
品質特點
S.H.B.是指標高海拔1500米以上的極硬豆，意味著高品質的哥斯達黎加咖啡。這種適合于中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有著很強的酸味和迷人的芳香。哥斯達黎加SHG咖啡通常顆粒飽滿，風味清澈，酸質明亮，粘稠度也十分理想，強勁的風味使尾韻在喉間長久回蕩不絕，讓人難忘。
銷售策略
哥斯達黎加采取新的咖啡銷售戰略，旨在提升咖啡質量和擴大國際市場。該戰略包括四個方面：首先，爭取政府的資金支持，同時建立“咖啡信托基金”，幫助有困難的咖啡種植主渡過資金周轉難關。其次，大力發展高質量的咖啡，增加咖啡出口的附加值，彌補咖啡價格下跌造成的損失。其主要做法是重點發展海拔1000米至1500米優質咖啡的種植，禁止采集不成熟咖啡豆，加強咖啡豆的篩選，注意種植和加工時的環保成分。2002-2003年哥斯達黎加咖啡產量為300萬包（每包60公斤），出口咖啡為187萬包。在出口咖啡中，40%為優質精制咖啡，這在國際上稱為“GOURMET咖啡”。在國際市場上，哥斯達黎加精制咖啡平均每包（46公斤）93.61美元（離岸價），比普通咖啡高出19.56美元。哥斯達黎加還有一種精制咖啡，每包賣到800美元。哥斯達黎加優質咖啡的主要競爭者是肯尼亞、危地馬拉和埃塞俄比亞。巴西和越南的咖啡生產以量為主，不足以對哥斯達黎加優質咖啡構成威脅。在未來五年內，哥斯達黎加準備把優質咖啡出口量提高到占全部出口咖啡的70%。第三，加強對歐美、日本等國的優質咖啡的出口。歐美國家生活水平較高，消費水平高，對咖啡質量的要求也高。一杯優質咖啡在歐美市場可以賣到3.25美元。哥斯達黎加針對歐美和日本市場發起了有力的宣傳攻勢。這場攻勢已經發展到俄羅斯。中國也被納入了哥斯達黎加咖啡未來開拓的市場。第四，增加國內咖啡消費，拓寬國內市場。經過調查發現，無論在巴西、哥倫比亞，還是在越南和哥斯達黎加，這些咖啡生產國國內的咖啡消費都很少。為此，哥斯達黎加咖啡當局準備在開拓國外市場的同時，加強國內消費市場的開發，增加國內咖啡產品宣傳和銷售，為咖啡業的進一步發展創造良好的空間。
參考資料 >
哥斯達黎加八大咖啡產區介紹 哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆風味特點哪種口味好喝.咖啡網.2024-08-21
哥斯達黎加咖啡的風味特色 哥斯達黎加八大產區介紹.百家號.2024-08-21
哥斯達黎加咖啡豆風味特點.出海易.2024-08-21