來源：互聯網
大白饅頭是一種主食，主要食材是面粉，泡打粉等，制作工藝是蒸，口感香軟。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
食材
主料
500g面粉
配料
適量發酵粉
制作步驟
1
發酵粉溫水調和，倒入面粉中。
2
用筷子攪成絮狀。
3
再用手揉成光潔的面團，蓋上濕布靜置2小時以上。（視氣溫而定，冬天時間更長些。）
4
待面團發成2倍大，表面成蜂窩狀就好了。
5
將發酵好的面團揉好。摘一小團整成形就是了。
6
哎呀，麻煩。直接將面團揉成長條，切斷，不就是小切了嘛。
7
整好形的胚子放蒸籠蓋蓋再醒30分鐘。
8
大火、沸水蒸15分鐘。（視饅頭大小而定，一般10分鐘就差不多。）
9
蒸得饅頭用筷子一夾有彈性就蒸得不錯了。
10
2個饅頭露露臉。
11
1個三角裹菜吃。
小貼士
饅頭胚子作好后一定要醒20分鐘以上。沒醒的饅頭蒸出來沒什么彈性不松軟。
要是不喜歡淡而無味的饅頭的話，揉面的時候可以加白糖、牛奶一起揉。
參考資料 >
大白饅頭.好豆.2012-12-25