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來源：互聯網

上島咖啡食品有限公司（英文名：Shangdao Coffee Food Co., Ltd，簡稱：上島咖啡），是以經營管理咖啡連鎖事業為主的企業。公司位于上海市嘉定區復華高新技術園區申裕路，董事長為游昌勝。

上島咖啡最初由上島忠雄創立于日本神戶，1968年，陳文敏將上島咖啡引入中國臺灣，并創立臺灣上島咖啡。1997年，陳文敏找到了7個股東，進軍大陸市場；同年，與唐城集團合作，海南上島農業開發有限公司成立，并在海口市開了第一家上島咖啡店。由于生意火爆，股東矛盾爆發，2000年底，上島董事會決定分為8個片區經營；次年8月，決定把總部遷往上海市，上海上島咖啡有限公司成立。2003年，上島咖啡經營體系內訌，次年7月發生了嚴重的品牌歸屬權拉鋸戰。與此同時，旗下門店擴張至3000家。2015年，公司遭受了上島系咖啡品牌和其他咖啡品牌的雙重夾擊，多家門店關門倒閉；同年，上島咖啡向商務套餐轉型。2018年，公司下沉到縣城。

上島咖啡生產咖啡、茶飲料，銷售本公司自產產品；其咖啡門店管理模式以加盟店為主，旗下有法牧牛排咖啡和UBC 咖啡等品牌。截至2023年底，上島咖啡共有284家門店，覆蓋123個城市。上島咖啡獲得了2022年中國咖啡連鎖品牌15強的榮譽，2024年在中國咖啡廳十大品牌排行榜中排名第6位。

歷史沿革

來源創立

神戶是日本的港口城市，也是最早對外開放的港口之一，歐美人來到神戶做生意，把咖啡文化帶入了這個城市。1933年，神戶商人上島忠雄創辦了“上島忠雄商店”，開始經銷咖啡豆。1951年，上島咖啡安尼普株式會社正式成立，1958年，在福岡市博多開出了第一家咖啡店。

1968年，中國臺灣商人陳文敏到日本拜會友人，在日本上島咖啡店喝了杯咖啡后受啟發，當場與上島咖啡安尼普株式會社簽訂了協議，把上島咖啡引進中國臺灣。上島咖啡于1968年進駐中國臺灣，陳文敏創建臺灣上島咖啡（UBC 咖啡），經營咖啡器皿為主。

1997年，上島咖啡海南海口店開業。同年7月，與唐城集團合作扎根海南省，海南上島農業開發有限公司成立，游昌盛任董事長，陳文敏任總經理，并于兩年后在北京、廣東省等地設立分公司。2000年底，上島董事會決定把中國分為8個片區，由公司的八大股東分別經營。次年8月，上島董事會決定把總部遷往上海市，成立上海上島咖啡有限公司，并將海南上島農業開發有限公司所擁有的“上島（及圖）”商標轉讓給上海上島咖啡有限公司。

曲折發展

2003年開始，上島經營體系內訌，發生嚴重的品牌事故，杭州上島與上海上島因商標問題對簿公堂，最終北京高級法院判定廣泰公司侵權，于是維持商評委的裁定書，上海上島失去了商標。2004年7月2日，中國國家工商總局商標評審委員會裁定：上海上島“上島(及圖)”商標應予撤銷。不久，上海上島向北京第一中級人民法院提出行政訴訟，將商標評審委員會告上法庭。品牌歸屬權的爭奪進入拉鋸戰。在訴訟過程中，上海上島降低加盟費，旗下門店一度擴張至3000家。

2015年，上島咖啡因受上島系咖啡品牌和其他咖啡品牌的雙重夾擊，其3000家門店大面積關門倒閉。同年，上島咖啡向商務套餐轉型，擁有了1200多家分店，其中上海市有120家左右。分店比較密集的主要分布在上海、北京、廣東省、浙江省、福建省、天津市等地。2018年，上島咖啡在行業競爭中調整布局。市場下沉到縣城，集團還推出了法牧牛排咖啡和UBC 咖啡。次年，在”中國咖啡行業百強榜”中，上島咖啡以36個億的年營收位列第8位。2022年，上島咖啡共有333家門店，其門店總數量和新開店數量位居中國咖啡行業第10位。

機構治理

組織架構

上島咖啡食品有限公司通過加盟的方式設置門店。

管理層

股權結構

公司業務

經營范圍

上島咖啡生產咖啡、茶飲料，銷售本公司自產產品。

業務部門

主要品牌

經營狀況

2020年末，上島咖啡門店管理模式以加盟店為主，門店數量500家，居中國現磨咖啡品牌第三位，覆蓋20多個城市。截至2021年6月底，上島咖啡在中國內地共有超過100家門店。其中以廣州市、深圳市和珠海市等珠三角城市為主要發展區域。次年，上島咖啡共有333家門店。其門店總數量和新開店數量位居中國咖啡行業第10位。

參考資料

企業文化

企業標識

上島咖啡LOGO設計，首先是顏色選擇與咖啡色相近，其二是整個設計突出了上島咖啡的主題。其標志的最上方是兩個帶著翅膀的龍捧著一個王冠，顯示出高貴，是對顧客的一種尊重。上島咖啡的logo設計返璞歸真，復古，同時跟隨時尚潮流。

精神文化

獲獎情況

參考資料：

相關事件

經營丑聞

2012年3月，舜網-都市女報發起“3·15維權月”活動。3月14日，市民李女士打電話反映，2011年6月她在朝山街上島咖啡西餐廳辦理了1000元現金卡，上次就餐時，餐廳表示該卡已不能使用。女報與維權律師陪同李女士維權，最終寶生源上島咖啡同意賠償李女士損失，將卡中余額置換到新卡中。

2020年4月，薛女士和朋友來到上島咖啡華夏店，用餐前把自帶的一瓶紅酒交給了服務員。點餐后，薛女士被告知，因為是自帶酒水，所以要額外支付一筆費用30元。薛女士認為“酒具費”的不合理之處在于，消費者去餐廳用餐，餐廳應該提供良好的用餐環境，若按店方說法，假若使用酒具要收使用費，那么消費者還使用了沙發、桌子、椅子……是不是也該收費，于是打了12315進行投訴。隨后，12315投訴舉報處回復：《消法》第二十四條規定，經營者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式作出對消費者不公平、不合理的規定。上島咖啡在菜單中提到“謝絕自帶食品，自帶酒水每瓶收取酒具費30元。”的做法，就是典型的霸王條款，應屬于無效條款。

2022年9月，“上島咖啡”因規定單方享有最終解釋權被警告并罰款。上海德立絲餐飲有限公司（以下稱“當事人”）在上海市奉賢區南橋鎮育秀路1333-1337號從事餐飲服務的經營活動，店招為“上島咖啡”。當事人于2022年2月25日制作了點菜單，第一頁寫有14條聲明條款，并在聲明條款下面寫有“以上提示最終解釋權歸上島咖啡所有”，其中第5條聲明寫有“請看管好自己的小孩，保管好自己的私人物品，如有任何意外或者丟失敬請自行處理，本店概不負責。”滬市監奉處〔2022〕262022001102號指出，當事人的行為違反了《侵害消費者權益行為處罰辦法》第十二條第（二）項以及第（六）項的規定，構成侵害消費者權益的違法行為。依據《侵害消費者權益行為處罰辦法》第十五條的規定，上海市奉賢區市場監督管理局責令當事人改正并從輕處罰如下：警告；罰款500元。

其他事件

2010年9月，北京沁泉餐飲有限公司大成路分公司未經授權，在豐臺區大成路25號經營上島咖啡牟利。其經營門店的外招牌上和經營所用的器皿和物品上，突出使用和“上島”注冊商標相同的標識。北京上島餐飲有限公司訴至法院，請求判令北京沁泉大成路分公司立即停止侵權、賠償經濟損失30萬，并判決北京沁泉餐飲有限公司承擔連帶賠償責任。

法院經審理后認為，被告使用的“上島咖啡”與原告商標近似，未經許可擅自在相同服務上使用“上島咖啡”標識，屬于侵害原告注冊商標專用權的行為，應承擔相應的法律責任。據此，豐臺法院一審判決被告立即停止侵害，賠償原告經濟損失6萬元。

2015年7月，上島咖啡加盟商紛紛自立門戶。原上島咖啡北京梅市口店悄然掛上了“伴島咖啡”的招牌。更名原因是退出了上島咖啡的加盟，改為自營。關店的原因有很多：伴島咖啡方面告訴記者，之前與上島咖啡的加盟關系是只要給錢就行，其他包括員工培訓、技術支持等，上島咖啡都不管。老板覺得這個錢花得冤枉，所以就退出加盟了。對加盟商所說的沒有培訓，上島咖啡方面承認：“員工培訓已經很長時間沒有做過了。”不過負責人甘先生解釋，在正式加盟后，公司會向加盟店派駐經理、廚師，并由經理招聘服務人員。當然，這些人員的工資需由加盟商支付。后期遇到經營問題，公司方面可予以輔助，并且可以調換相關技術人員。成都市的上島咖啡從高峰時的20家店銳減到12家，天津市的也從高峰時的70余家減到不足40家。

參考資料 >

上海上島咖啡食品有限公司.企查查.2024-10-09

關于上島.上島咖啡中國總部.2024-10-13

上島咖啡：一夜回到解放前。創業維艱，合伙不易.新浪財經.2024-08-13

上島集團各分公司-.上島咖啡中國總部.2024-08-21

上島咖啡大敗局:從3000多家門店到四分五裂，到底經歷了什么?.手機新浪網.2024-08-30

2016咖啡店加盟十大品牌新鮮出爐.央廣網.2024-08-13

品牌介紹.上島咖啡.2024-08-11

滬杭“上島”之爭落下帷幕.新浪網.2024-10-10

上島遭雙面夾擊前景堪憂：股東創新品牌互搶市場.中國網財經.2024-08-13

專訪上島集團董事長游昌勝先生.中國咖啡網.2024-08-21

半年門店增速下降6.7%，近半品牌閉店快于開店，咖啡行業到頂了?.藍鯨財經.2024-09-05