馮恩援同志現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會秘書長、中國烹?yún)f(xié)會工會主席、中國烹飪協(xié)會清真烹飪專業(yè)委員會副主任兼秘書長。
簡介
馮恩援，《中國餐飲》編委會主任，《中國餐飲年鑒》編委會副主任。多年來，他以“服務(wù)會員、服務(wù)行業(yè)、服務(wù)社會，做好政府的橋梁紐帶”作為協(xié)會工作的根本方針，著手加強(qiáng)思想建設(shè)、組織建設(shè)和制度建設(shè)，在協(xié)會工作上取得了豐碩成績；同時，他政治學(xué)習(xí)積極，認(rèn)真學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀，樹立了正確的世界觀、人生觀、價值觀和榮辱觀，為協(xié)會員工做出了表率。
在對待工作方面，馮恩援同志兢兢業(yè)業(yè)，盡職盡責(zé)，深得員工的擁護(hù)的好評。
評價
1、組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，工作積極主動
馮恩援同志具有良好的組織協(xié)調(diào)能力，曾策劃、組織了很多大型的活動，深得協(xié)會會員和協(xié)會工作人員的認(rèn)可。例如廚師節(jié)的組織籌辦工作，廚師節(jié)是我會年度重要活動之一，他作為中國廚師節(jié)組委會的秘書長，承擔(dān)了繁重的組織協(xié)調(diào)工作，從廚師節(jié)舉辦地點的確立到現(xiàn)場總協(xié)調(diào)，他事無巨細(xì)，用高超的組織協(xié)調(diào)能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)保障了廚師節(jié)的成功舉辦。
協(xié)會日常的工作十分繁瑣，但馮恩援同志都能處理的井井有條，他幾乎每天都最晚下班，即使在生病期間，也帶病堅持工作，為協(xié)會工作人員樹立了榜樣。在他的帶領(lǐng)下，協(xié)會工作人員工作的責(zé)任感和積極性都得到了增強(qiáng)，在協(xié)會內(nèi)部形成了良好的工作風(fēng)氣。
2、堅持依法辦事，工作程序科學(xué)規(guī)范
在協(xié)會工作中，馮恩援同志能嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)開展協(xié)會的各項活動，對于相關(guān)法律法規(guī)禁止的活動，他嚴(yán)格遵守，并告誡協(xié)會各部門負(fù)責(zé)人依法辦事，帶頭遵守法律法規(guī)。在日常的工作中，他倡導(dǎo)民主辦會，傾聽普通工作人員的意見和建議，并在工作中加以改進(jìn)，贏得了協(xié)會員工的尊敬和認(rèn)可，在每年的評選先進(jìn)活動中，他都能高票當(dāng)選為先進(jìn)工作者。
3、重視會員服務(wù)工作，服務(wù)態(tài)度好
馮恩援同志能設(shè)身處地的為廣大會員著想，想會員之所想，急會員之所急。對于協(xié)會會員的需求，只要合理正當(dāng)，他都會不遺余力的幫助解決，因此得到了廣大會員信任，在會員中享有較高的威信。對于單位員工，他也以誠相待，經(jīng)常與員工交流，了解員工的困難，盡可能的給予幫助。
5·12汶川地震給災(zāi)區(qū)人民生命財產(chǎn)造成了重大損失，餐飲行業(yè)也深受其害。在地震發(fā)生1個半小時后，馮恩援同志就主持召開了緊急會議，全力投入到抗災(zāi)救災(zāi)工作中，從籌措善款、募集物資、銀行匯錢、火車托運、組織“情暖汶川·我們在行動——全國社會組織抗震救災(zāi)募捐義演”，到召開座談會、向政府主管部門主動匯報餐飲企業(yè)損失情況、整理災(zāi)區(qū)飲食方案、撰寫餐飲應(yīng)急預(yù)案，馮恩援同志做了大量的工作。在聯(lián)系到企業(yè)捐贈物質(zhì)后，馮恩援同志親自到大紅門火車站，將救援物質(zhì)運送到災(zāi)區(qū)的專列。馮恩援同志還不顧個人安危，應(yīng)空軍后勤部的要求，他帶領(lǐng)廚師抗震救災(zāi)服務(wù)隊深入災(zāi)區(qū)一線，指導(dǎo)災(zāi)區(qū)餐飲服務(wù)工作，為災(zāi)區(qū)人民和救援部隊官兵烹制可口飯菜，受到救援部隊和災(zāi)區(qū)人民的高度贊揚。
4、廉潔奉公，以集體利益為重
馮恩援同志廉潔奉公，雖然在協(xié)會身居要職，但他潔身自好，對于餐飲企業(yè)的“請、吃、送”，他一律拒絕。在他的帶領(lǐng)和倡導(dǎo)下，協(xié)會形成了良好的風(fēng)氣，在為企業(yè)開展服務(wù)過程中，大家都能做到以工作為重，不計個人得失。
2008年8月，承載了中華民族追求體育強(qiáng)國夢想的北京奧運會，經(jīng)過7年的艱苦籌辦，27天的頑強(qiáng)拼搏，現(xiàn)已經(jīng)圓滿落幕。作為投身奧運會餐飲的一分子，馮恩援同志功不可沒。他按照北京奧組委劉淇主席、劉敬民副主席的委托，組織人手先后完成了奧運會不同客戶群體的模擬食譜設(shè)計、重要食品原材料消耗量的預(yù)測、2008奧運餐飲菜單的審定，以及參與餐飲服務(wù)商的招標(biāo)工作。他還率領(lǐng)專業(yè)團(tuán)隊共同義務(wù)奉獻(xiàn)，從零開始編寫奧運餐飲服務(wù)的培訓(xùn)教材，在奧運會期間發(fā)揮了重要作用，該教材已經(jīng)作為“北京奧運會遺產(chǎn)”轉(zhuǎn)交給倫敦奧組委。
在奧運會期間，我會負(fù)責(zé)招聘、管理在媒體村、運動員村、國際廣播中心、主新聞中心提供餐飲服務(wù)的員工。為了做好這項工作，馮恩援同志帶領(lǐng)協(xié)會工作人員從全國范圍內(nèi)挑選了2,300多名餐飲專業(yè)的師生，直接為奧運會服務(wù)。在奧運會和殘奧會期間，這些服務(wù)人員每天要分成15個班次，從南五環(huán)外趕赴北四環(huán)。為了保障安全，馮恩援同志放棄周末休息時間，多次入住服務(wù)人員公寓，與廣大師生同吃同住，一天24小時不休息，確保“大事不出、小事減少、管理嚴(yán)格、秩序良好”平安奧運會總體目標(biāo)的實現(xiàn)。
5、具有創(chuàng)新思想，工作中具有前瞻性和創(chuàng)造性
為了打開工作的新局面，馮恩援同志經(jīng)常放棄休息的時間，和地方協(xié)會和餐飲企業(yè)主動溝通，了解地方協(xié)會、餐飲企業(yè)的想法和意見，然后針對這些想法和意見提出解決措施，在實踐中加以改進(jìn)。馮恩援同志的這種做法為協(xié)會工作打開了新局面，協(xié)會的服務(wù)職能得到了增強(qiáng)，同時與地方協(xié)會的關(guān)系更加密切。
在協(xié)會內(nèi)部，馮恩援同志理順工作架構(gòu)，合理設(shè)置部門，在協(xié)會內(nèi)部設(shè)立人事部、財務(wù)部、會員部、培訓(xùn)部、國際部、信息部、辦公室、行業(yè)發(fā)展部、新聞宣傳部、認(rèn)定中心辦公室、大型活動辦公室、政策法規(guī)研究室、高等教育自學(xué)考試辦公室等13個職能部門，此外，還設(shè)立了快餐專業(yè)委員會、西餐專業(yè)委員會、名廚專業(yè)委員會、專家工作委員會、清真烹飪專業(yè)委員會、美食營養(yǎng)專業(yè)委員會、火鍋烹飪專業(yè)委員會、高校餐飲專業(yè)委員會、職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)委員會等9個分支機(jī)構(gòu)。各部門各司其職，分工協(xié)作，適應(yīng)了行業(yè)發(fā)展的要求。
為了充實協(xié)會力量，馮恩援同志按照“年輕化、知識化、專業(yè)化”的標(biāo)準(zhǔn)招聘新人，從發(fā)展大局著眼，不斷改善人員結(jié)構(gòu)，開創(chuàng)工作新局面。駐會人員達(dá)到64人，僅28周歲以下的年輕人就占到了三分之一，擁有研究生以上學(xué)歷的工作人員11名，本科學(xué)歷以上工作人員29名，約占協(xié)會工作人員總數(shù)的50%。隨著這些高學(xué)歷、高素質(zhì)新人的加入，對開創(chuàng)協(xié)會工作新局面創(chuàng)造了有利條件，使協(xié)會整體面貌煥然一新，協(xié)會的凝聚力、影響力和社會知名度日益提高，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益也不斷邁上新臺階。
個人思想方面，馮恩援同志政治學(xué)習(xí)積極，具有正確的世界觀、人生觀、價值觀和榮辱觀。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀，結(jié)合行業(yè)實際開展調(diào)研
馮恩援同志積極學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀，他按照協(xié)會制定的《學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀實施計劃》，提出了堅持分階段學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀的方法：第一階段為學(xué)習(xí)調(diào)研階段，要求深入餐飲企業(yè)和行業(yè)，了解行業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展?fàn)顩r和面臨的問題，了解餐飲企業(yè)在經(jīng)驗中遇到的困難和需求，做到有的放矢；第二階段為研究問題階段，按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，針對行業(yè)和企業(yè)面臨的問題，認(rèn)真研究對策措施；第三階段為解決問題階段，對照存在的問題，按照研究的對策措施，在實踐中加以改進(jìn)。
馮恩援同志還利用出差的機(jī)會，結(jié)合科學(xué)發(fā)展觀對地方餐飲行業(yè)狀況、對老字號企業(yè)、原材料價格、勞動力市場等進(jìn)行涉及拉動內(nèi)需方面的調(diào)研，積極關(guān)注對餐飲行業(yè)產(chǎn)生影響的相關(guān)政策措施，例如農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)問題、勞動力轉(zhuǎn)移等，研究這些政策措施對行業(yè)帶來的機(jī)遇。他將這些調(diào)研資料整理成文章，提供給協(xié)會工作人員研究學(xué)習(xí)。
2、政治學(xué)習(xí)積極，專業(yè)素質(zhì)過硬
馮恩援同志酷愛學(xué)習(xí)，一方面積極學(xué)習(xí)政治政策，關(guān)注國家及黨制定的各項政策措施；另一方面學(xué)習(xí)現(xiàn)代辦公，他能熟練掌握各種現(xiàn)代辦公設(shè)備，熟練使用協(xié)會網(wǎng)絡(luò)辦公平臺。在工作之余，馮恩援同志還帶領(lǐng)協(xié)會工作人員開展“321”讀書活動，要求全體工作人員認(rèn)真通讀3本書；深入思考2個問題；爭取寫出1篇具有交流價值的文章。他本人身體力行，撰寫出多篇有價值的文章，收錄在《2008中國餐飲產(chǎn)業(yè)運行報告》中。在協(xié)會內(nèi)部辦公網(wǎng)絡(luò)也有專門的板塊進(jìn)行交流，這項措施激發(fā)了協(xié)會工作人員講學(xué)習(xí)重學(xué)習(xí)的良好風(fēng)氣，不斷更新和優(yōu)化協(xié)會工作人員的知識結(jié)構(gòu)，提高應(yīng)對和解決問題的能力。
3、積極參加義務(wù)勞動、獻(xiàn)愛心等社會公益活動
馮恩援同志積極參加協(xié)會及上級領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)組織的義務(wù)勞動，在協(xié)會開展的義務(wù)幫扶活動中，他深入行業(yè)企業(yè)一線，幫助餐飲企業(yè)解決經(jīng)營及發(fā)展中存在的問題，努力為行業(yè)、為社會做貢獻(xiàn)。在冰雪災(zāi)害來臨的時刻，馮恩援同志帶領(lǐng)協(xié)會迅速理清思路，分步驟開展工作：一是發(fā)動募捐行動。第一時間向全行業(yè)發(fā)出捐款捐物號召外，馮恩援同志帶頭慷慨解囊，募捐了近5,000元人民幣匯給了湖南省民政廳。二是號召餐飲企業(yè)履行社會責(zé)任。首先是面向災(zāi)區(qū)企業(yè)，要求大家能最大限度地維護(hù)市場穩(wěn)定，確保餐飲供應(yīng)，同時不漲價，讓消費者平穩(wěn)消費。其次是號召其他地方的餐飲企業(yè)，克服困難，挽留員工當(dāng)?shù)剡^春節(jié)，有效維護(hù)社會安定團(tuán)結(jié)。三是與當(dāng)?shù)氐臅T企業(yè)時刻保持聯(lián)絡(luò)，把餐飲市場信息以專題報告的形式反饋給商務(wù)部等政府部門，提供決策參考。
4、舉止文明，無不良生活嗜好
馮恩援同志生活簡樸，生活習(xí)慣良好，不抽煙，不酗酒，無任何不良生活嗜好；同時，他舉止文明，平易近人，談吐幽默風(fēng)趣，成為協(xié)會年輕人學(xué)習(xí)的楷模和榜樣。
獲得榮譽(yù)
2009年榮獲國務(wù)院國資委“十佳精神文明先進(jìn)個人”稱號。
參考資料 >
中國烹飪協(xié)會六屆理事會 副會長 馮恩援 簡介_中國烹飪協(xié)會.中國烹飪協(xié)會六屆理事會.2022-01-25