德國(guó)黃牛產(chǎn)于德國(guó)和奧地利，其中德國(guó)最多。
產(chǎn)地及環(huán)境
德國(guó)黃牛最早是從役用、肥育性能方面進(jìn)行選育，以后又集中選育產(chǎn)乳性能，最后育成了體重大、比較早熟的乳肉兼用牛。在近半個(gè)世紀(jì)的純繁工作中，特別注意后軀的改進(jìn)，日增重達(dá)到了歐洲大型肉牛的良好水平，受到歐美一些國(guó)家的歡迎。
地理分布
德國(guó)黃牛主要分布在德符次堡和紐倫堡地區(qū)以及相鄰的奧地利毗鄰地區(qū)。我國(guó)重點(diǎn)育種場(chǎng)有引入，進(jìn)行各地黃牛改良。
品種特征
德國(guó)黃牛是一種與西門塔爾牛血緣非常接近的品種，體型外貌與西門塔爾?？崴?，唯毛色為褐色，從黃棕到紅棕色，眼圈的毛色較淺。體軀長(zhǎng)，體格大，胸深，背直，四肢短而有力，肌肉強(qiáng)健。母牛乳房大，附著結(jié)實(shí)。成年牛體重1000～1300公斤，母牛650～800公斤。
遺傳保護(hù)
2020年5月29日，德國(guó)黃牛被列入國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室公布的《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》。
品種性能
德國(guó)黃牛屬肉乳兼用牛，其生產(chǎn)性能略低于西門塔爾牛。出生重40.8公斤，斷奶重213公斤，平均日增重985克。胴重336公斤時(shí)，眼肌面積91.8平方厘米。屠宰率63%，凈肉率56%。泌乳期產(chǎn)奶量4650公斤，乳脂率4.15%。去勢(shì)小牛肥育到18月齡體重達(dá)600～700公斤，增重速度快。難產(chǎn)率低。
參考資料 >
關(guān)于公布《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2020-08-02