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豬肚為豬科動物豬的胃，可用其烹調出各種美食，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分，具有補虛損、健脾胃的功效，主治虛勞羸弱、腹瀉、下痢、消渴、小便頻數及小兒疳積等癥，如釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，并小兒疳蛔黃瘦病。新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多，質地堅而厚實，不適宜貯存，應隨買隨吃。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。每100克豬肚中含有能量110千卡、蛋白質15.2g、脂肪5.1g、膽固醇165mg、鈣11mg、鐵2.4mg等。
參考資料 >
豬肚怎么做好吃.今日頭條.2025-08-20