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甲醇蛋白是一種以甲醇為基質生產的單細胞蛋白，也稱為微生物蛋白。它是由純培養的微生物細胞中提取的總蛋白組成，常用于人類或動物蛋白的補充。由于其資源豐富、原料易得、不占用耕地且生產過程不受氣候條件影響等特點，甲醇蛋白被視為一種理想的工業產品。
生產流程
甲醇蛋白的生產流程主要包括以下幾個步驟：
培養階段
首先，將特定的微生物菌種接種于富含甲醇的培養基中，使其生長繁殖。
分離提純
隨后，對培養得到的菌體進行分離和提純，以去除雜質并濃縮蛋白質含量。
干燥處理
最后，經過干燥處理，制成最終的產品——甲醇蛋白。
主要成分
甲醇蛋白的主要成分為粗蛋白、脂肪、賴氨酸、甲硫氨酸以及胱氨酸。其中，粗蛋白質的質量分數通常高于70%，并且還包含多種氨基酸、礦物質和維生素，其營養價值較之傳統的動植物蛋白更為豐富。
應用領域
甲醇蛋白主要用于畜禽飼料蛋白，作為一種優質的蛋白質來源，其營養價值高于常見的魚粉、大豆等天然動植物蛋白質。
參考資料 >
甲醇蛋白的概況(2020)).豆丁網.2024-11-11
中國科學家讓煤變蛋白質？不占耕地不用陽光，效率超農業1000倍！.網易.2024-11-11
甲醇蛋白研究新篇章:科技查新引領產業突破.搜狐網.2024-11-11