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來源：互聯(lián)網(wǎng)

珍酒是貴州珍酒釀酒有限公司旗下產(chǎn)品，主要采用高粱、小麥為原料，采用傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程，用陶壇長期貯存珍藏基酒。珍酒產(chǎn)于中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)貴州省遵義，是貴州最大的民營酒企、第三大醬酒企業(yè)。1988年獲評國家質(zhì)量獎優(yōu)質(zhì)獎（銀獎）而正式踏入中國名酒行列。

珍酒起源于1975年“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)(中試)”項目。珍酒源自茅臺，但又不同于茅臺，珍酒擁有自己獨(dú)特的個性特點(diǎn)，醬香柔雅，陳味舒適，細(xì)膩圓潤，飲用時甘甜爽口、感覺激情滿懷，由于存儲周期長，珍酒還具有醉酒度低，醒酒快，飲后神清氣爽等特點(diǎn)。珍酒定名于1985年，經(jīng)9個周期、63輪次、3000多次分析試驗(yàn)，“易地茅臺酒”（珍酒定名前使用的名字）在當(dāng)時全國白酒界泰斗周恒剛、季克良等主持的國家最高級別的業(yè)內(nèi)鑒定會上通過鑒定，定名為珍酒。

珍酒產(chǎn)地位于亞熱帶高原濕潤季風(fēng)區(qū)，年平均溫度15℃，終年溫涼濕潤，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，這種氣候適合釀酒微生物的生成、發(fā)酵和繁衍，形成了適宜醬酒釀造的獨(dú)特生態(tài)氣候環(huán)境。2020年12月，貴州珍酒與匯川區(qū)人民政府簽約了增產(chǎn)擴(kuò)能項目，建成后將實(shí)現(xiàn)新增年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒3萬噸以上產(chǎn)能，綜合產(chǎn)值可達(dá)120億元。2023年4月，以珍酒為核心企業(yè)的珍酒李渡集團(tuán)在港交所主板上市，成為港股白酒第一股。2023年，貴州珍酒營收45.83億元，同比增長19.9%；2024年三度入選“中國500最具價值品牌”榜單，蟬聯(lián)醬酒品牌第三名，同年獲萬得ESG“AA”評級，位列白酒企業(yè)榜首。2024年重陽下沙季，貴州珍酒新增投產(chǎn)3000噸，產(chǎn)能規(guī)模達(dá)4.4萬噸，廠區(qū)面積擴(kuò)建至3500余畝，員工人數(shù)增至8000余人，居貴州白酒企業(yè)前三，是中國第四大醬酒企業(yè)，貴州白酒“茅習(xí)珍”格局已經(jīng)形成。

公司介紹

貴州珍酒釀酒有限公司，前身是始建于1975年的“貴州茅臺酒易地試驗(yàn)廠”。貴州珍酒市場主銷產(chǎn)品主要是：老珍酒、珍五、珍八、珍十、珍十五、珍三十。傳承著正宗茅臺酒釀造技藝的珍酒，采用遵義市本地紅纓子高粱釀造，優(yōu)質(zhì)小麥制曲為原料配以當(dāng)?shù)馗寿捎谩?287”釀造工藝，即一年一個生產(chǎn)周期，全年一共投入2次高粱、經(jīng)過8次蒸餾、產(chǎn)出7個輪次基酒，陶壇長期貯存，精心勾調(diào)而成。每口窖池一年能產(chǎn)高品質(zhì)醬酒8.3噸，需要投高粱14噸，制曲用小麥15噸。1989年獲評國家質(zhì)量獎優(yōu)質(zhì)獎（銀獎）、2015年、2017年和2018年共5項產(chǎn)品榮獲布魯塞爾國際蒸餾酒大獎賽金獎、2016年“珍酒·珍十五”榮獲中國貴州第二屆十大名酒金質(zhì)名酒獎。

珍酒歷史

1958年3月，中共中央在成都舉行政治局?jǐn)U大會議期間，毛澤東主席在與時任中共貴州省委書記兼省長周林談話時，最先提出了“茅臺酒生產(chǎn)上萬噸”的想法。

1975年1月，周恩來總理在第四屆全國人大一次會議上再次提出了“生產(chǎn)萬噸茅臺酒”的提案。同年，中國科學(xué)院科技辦公室正式將這項試驗(yàn)定名為“MOUTAI易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）”，并列為國家重點(diǎn)科技項目。

1975年，貴州珍酒釀酒有限公司的前身——“貴州茅臺酒易地試驗(yàn)廠”正式建廠，它的成立也正式掀開了珍酒傳奇的第一頁篇章。

1981年4月，時任中共中央政治局委員、國家科委主任方毅同志親自到廠視察，指示茅臺酒易地生產(chǎn)大有希望，研究工作要繼續(xù)下去。并鑒于當(dāng)時茅臺酒的產(chǎn)品質(zhì)量要求是從產(chǎn)酒到成品必須有三年以上的陳釀期，而且必須有老酒的精心勾調(diào)合格才能成為商品酒出售，方毅同志還做出了將試驗(yàn)期限改延到1985年再提供鑒定的指示。

1982年11月4日被列為貴州省“六五”計劃十五項重點(diǎn)科技攻關(guān)項目之一，并簽訂了攻關(guān)合同書。

1984年，更名為“貴州省遵義釀造研究試驗(yàn)基地”

1985年10月20日，開始對“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）”進(jìn)行鑒定。成為了珍酒傳奇歷史上最為重要的一個時刻，史稱“85鑒定”。

1986年元月，根據(jù)時任國務(wù)院副總理方毅同志的題詞，將原“貴州茅臺酒易地試驗(yàn)廠”所使用的“茅藝”和后來“貴州省遵義釀造研究試驗(yàn)基地”所使用的“三貴”等更換為“珍”字商標(biāo)。同年6月11日，貴州省經(jīng)委正式下文批準(zhǔn)成立“貴州珍酒廠”，組織珍酒系列產(chǎn)品批量生產(chǎn)，以供應(yīng)中央警衛(wèi)局、釣魚臺國賓館、北戴河區(qū)療養(yǎng)院等機(jī)關(guān)單位，并由貴州省進(jìn)出口公司安排少量外銷。

2009年8月28日，華澤集團(tuán)以8250萬元成功競拍收購貴州珍酒廠100%的股權(quán)，并改制原“貴州珍酒廠”組建成立了“貴州珍酒釀酒有限公司”

2020年6月，邀請飾演周恩來總理的特型演員、一級演員、著名影視表演藝術(shù)家劉勁代言貴州珍酒。

珍酒起源

1974年12月9日，根據(jù)貴州省科委和貴州省輕工廳一九七四年八月二十九日文件精神，遵義市革命委員會下達(dá)了《關(guān)于新建“茅臺酒易地試驗(yàn)廠”的通知》，決定于遵義市北郊十字鋪建立“貴州茅臺酒易地試驗(yàn)廠”，正式開展“易地茅臺”試驗(yàn)工作。

1975年，“貴州茅臺酒酒易地試驗(yàn)廠”在遵義北郊十字鋪建立，以原茅臺集團(tuán)廠長鄭光先、原副總工程師楊仁勉、總酒師張支云等為代表的28位原茅臺技術(shù)精英調(diào)任茅臺酒易地試驗(yàn)基地開始釀造試驗(yàn)。為了保證效果，試驗(yàn)人員就連窖石、窖泥、原料、設(shè)備等都原封不動地從茅臺搬來，正式投料進(jìn)行探索性生產(chǎn)。歷經(jīng)10年的千辛萬苦、9個周期、63輪次、3000多次分析試驗(yàn)，終于收獲了成功碩果。1985年11月，在由周恒剛、季克良等領(lǐng)銜國家最高級別業(yè)內(nèi)鑒定會上正式宣布試制酒試驗(yàn)成功。1985年12月21日，時任國務(wù)院副總理方毅品嘗試制酒后給予盛贊，欣然題詞4個大字“酒中珍品”，珍酒因此得名。